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酒楼服务员半数是大学生
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本报报道,大学生越来越饥饿。在强大的就业压力下,许多大学生放弃了专业学习,投身餐饮业,并愿意从低层次开始。该市的一家大型酒店最近招募了97名服务员,其中53名是大学生。

酒店董事长说,这些侍应生毕业于重庆市工商职业技术学院西施,西正,Fu陵师范学院。目前,正式雇用的侍应生一般是初中学生,甚至是小学生。服务员一直是许多餐饮业者的梦想,尤其是高端餐饮业希望提高声誉的希望。但是,它之前并没有进行得很好。两年前,清华饭店朝天门店希望聘请大学生作为服务生。在餐饮业中,一般月薪低于600元的,大学生的工资是900元/月,但只有少数人才。德庄在南滨路开的火锅店也希望招收大学生,并要求形象良好,身高160厘米以上,月薪1000多元,后来招募了十几名合格大学生。

两年后,情况开始发生变化,许多大学生将餐饮业的服务生用作就业渠道之一。在德庄,清华,秦马等餐馆,经常看到大学生的工作人员。德庄说,现在招聘并不需要去大学开设招聘会,热切地等待着申请服务生的大学生。清华饭店表示,解放碑新店中,大学服务生占近30%,一些工头是由大学生提拔的。

据了解,大学生在饭店担任服务生,月薪在650元至750元之间。工资不高,专业地位不高。为什么大学生愿意当服务生?

内部人士认为,大学生成为服务生的根本原因是大学毕业生人数在增加,就业压力也在增加。过去,“粗暴而昂贵”的大学生不再是世界的骄傲,而是逐渐成为社会上最多的。普通阶层的人,使餐饮老板们不仅可以梦想,而且可以“在花中开花”。

此外,餐饮业的门槛较低,员工素质也不高,这为大学服务生提供了很大的增长空间,这也是一个重要因素。只要工作良好,大量的大学生就可以迅速成为高级主管,例如工头和地板经理。只要晋升为地板经理,您的月薪将为2,000元,您的社会地位和生活条件也会发生变化。但是,如果您退出学校,应该选择担任公司秘书,推销员等,一开始的工资确实很高(约1000元人民币)。但是,如果您想进一步发展和改善机会,那就不会那么快。这可能仍是秘密的几年。

在一家大旅馆里,小服务员说,他学习的专业是市场营销。师姐说现在很难找到工作,所以他决定从基层开始。一位姓刘的大学生说,饭店里的服务生主要是为了训练自己,因为当服务生不可避免地会遇到一个野蛮的顾客时,这是对人最好的磨练,为将来的职业打下基础。当公务员。有人说,一生中真正想当服务员的人并不多。超过30%的大学生认为是使餐饮服务侍者成为其工作第一站的想法。

餐饮老板如何将大学生当作服务生?中高端餐饮业者表示,雇用服务员而不要求对方的教育水平的观念已经过时了。另外,服务员教育水平低还具有许多弊端。例如,在培训过程中,有些服务员甚至不做笔记,教书。大学生不仅接受快速的技能培训,而且在处理突发事件方面也很体面,常常给客人留下良好的印象。以“摆盘”为例。培训大学生仅需半天,另一方可以学习。教学文化水平相对较低,但大约需要一周时间。

但是有些餐馆不愿招收大学生。他们认为大学生很高,当服务生不放松时,一旦他们起不来,他们会立即离开。人员的流动性很大,这自然会增加企业培训的成本。此外,原始的餐饮业是服务业。不必使用“大大小小的”。服务生只有一个良好的态度和耐心,大学生并不像学历低的人那样勤奋。 (记者李琦)

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