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青岛餐饮调结构资本上市实现规模发展
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“十二五”期间,餐饮业营业额每年增长15%以上。”记者昨天从市商务局获悉,今年我市发布了特别指导意见,以支持餐饮业发展。餐饮业的繁荣。根据指导,今年我市将加快餐饮业的结构调整,在促进餐饮业产业化的同时,加快发展餐饮业。

此外,年度计划还包括重要内容,例如数千家早餐店,地标性餐饮场所和中日韩海鲜烹饪比赛。

音调结构:

资本上市以实现规模发展

调整结构,首先要考虑如何建立一个更大,更强的品牌。昨天,记者在餐饮业的指导中看到,刚刚发布的餐饮城市今后将继续给予支持和支持,确定并表彰全市餐饮业三十强,培育一批知名品牌。餐饮企业要发挥市场中重点餐饮企业的作用。在开拓,培养人才和解决科学技术关键问题方面发挥领导作用。支持重点餐饮企业通过兼并,收购,重组等方式建立餐饮企业集团,支持企业在国内外资本市场上市,大力发展连锁经营。

青岛良友食品有限公司作为山东省首家在交易平台上上市的餐饮企业,无疑是政府支持和加强的典范。 2012年底,在市北区注册的总部餐饮企业青岛青岛良友食品有限公司在齐鲁股权托管交易中心正式挂牌交易。它是山东省北部地区首家在山东省区域股票交易平台上上市的公司。 “正式挂牌交易后,企业不仅可以有效解决发展和增长所需的财务问题,而且可以帮助他们建立规范的公司治理结构,完善管理体系,提高运营效率,增强发展潜力。良友食品有限公司总裁办公室主任刘涛说,经过20多年的发展,良友食品已成为中国企业发展的重要组成部分。迪特在全国拥有18家餐厅和连锁店,分别到达淄博,日照,东营和北京,为了继续扩大连锁店规模,在政府有关部门的支持下,上市交易终于得以开展,目前朝着规模化和标准化的方向发展。

“我们一直在朝着做大做强的目标迈进。”青岛永利餐饮管理有限公司相关负责人告诉记者,永利在青岛发展近三十年,五家连锁店已成为青岛餐饮业。知名品牌也是骨干餐饮企业。近年来,永利一直在努力扩大连锁规模,并通过及时交付永利E餐来继续开拓市场。将来,我们也希望获得政策支持和行业指导,以实现企业发展的多元化,系列化和功能化。

提高利润:

工业化降低了餐饮成本

质量保证和降低成本已成为岛城餐饮公司增加利润的重要途径。因此,昨天的指导意见提到,鼓励餐饮企业建设绿色,生态的餐饮原料及辅料基地,培育集农,加工,物流,餐饮服务于一体的企业集团,实现田间到餐桌的一体化。发展。指导餐饮企业与标准化水产品,蔬菜和养殖基地建立长期合同关系,通过集中采购降低成本,提高食品安全性。同时,鼓励重点餐饮企业推进中心厨房建设,整合现有资源开发链,实现成品,半成品的产业化生产和连锁供应。

“政府倡导和指导,这正是我们一直在做的事情,并希望做得更多。”老船夫海鲜城娱乐有限公司总经理孙元章说,控制食品安全是餐饮公司最重要的使命。在过去的三年中,这位老船夫与一个蔬菜基地合作,每天购买十多种有机蔬菜,占其总购买量的三分之一以上。剩下的三分之二,这位老船夫还每年通过严格的招标对供应商进行筛选,以确保菜肴的质量。对于餐饮公司而言,与种植基地的长期合作不仅可以控制原材料的质量,而且可以降低采购成本。 “对于这些种植基地,一旦确定了产量,就等于降低了风险,因此单一产品的利润可能不太合适,这对于餐饮公司来说也是一件好事。”

响应市场:

过渡模式针对大众餐饮

目前,中高端餐饮公司正忙于调整业务结构,以应对不太温暖的市场氛围。关于餐饮业发展的指导意见指出,应促进重点餐饮企业转变发展观念,制定经营策略,调整经营方式,改变传统的“就餐,消费”经营模式,积极引进休闲餐饮,文化餐饮,品尝餐饮。自助餐饮,特色餐饮,家庭套餐等业务品种,促进餐饮与休闲,娱乐,文化的结合,促进企业发展的调整。

“最近我们一直在忙于调整结构,我们正在做人民的厨房。”青岛永利餐饮管理有限公司相关负责人表示,餐饮业的转型目标。

青岛饭店总经理张延昌告诉记者,从半个月前开始,他们就举办了一场公开宴会,主要是针对家庭聚餐的顾客,这可以看作是“家庭套餐”。 “ 6个冷盘加8个热盘,以及汤,米饭,水果,套餐价格为488元。”张延昌说,现在便宜很多,所以很受欢迎。此外,老船夫还为人民建造厨房,并推出各种廉价菜肴。总经理孙元章说,过去,大龙虾要七八百元一斤。现在,只要三,四百元一斤,基本上就是海鲜的收购价加一点。手续费。

除廉价消费外,餐饮公司还为普通消费者丰富了他们的产品和服务。粮油饮食的刘涛说,他们今年三月在岛上城市接了一份大自助餐。他们不仅在价格上打了折扣,而且还打出了“海鲜无限”的标志。老船夫在文化主题和情感卡片上努力工作,几乎每个饭厅都配备了一个沙盘,沙盘的内容根据客户的用餐主题进行排列。生日,聚会和商业环境是不同的。

青岛饭店总经理张彦昌认为,餐饮业发展指导的出台是很及时的,可以指导企业摒弃过去装修不良,价格过高的不良习惯,转向内部实践。实力,提高菜肴的质量和服务水平,并调整经营结构以服务大众。这是发展的方式。

新闻关键字

早餐示范项目

鼓励骨干早餐企业依靠主食加工配送中心发展早餐网点,利用社交网络资源,并通过协议进行销售和特许经营,以与连锁超市,便利店和社区网点建立联系稳定的分销和供应关系。在“十二五”期间,我市发展了1000家早餐经营的网上商店,并基本建立了覆盖全市市区的早餐服务系统,以满足广大市民的需求。

餐饮特别街区

应当对“啤酒街”,“韩国料理街”,云霄路,jiang江路等特殊街道进行升级改造,以改善服务功能;应围绕旅游消费建设奥林匹克帆船中心,银海世界和极地海洋世界三个主要就餐区。进一步扩大规模,调整结构,发展特色餐饮; “潍柴大院”要加快整体转型,发展传统饮食和民俗饮食。万家美食广场应扩大规模,建立传统的餐饮夜市。

税收支持

在餐饮企业新增岗位中,当年新招聘的《就业失业登记证》人,签订了为期一年以上的劳动合同,并依法缴纳社会保险,并据此扣除营业税。三年内的实际招聘人数。城镇维护建设税,教育附加费和企业所得税税费减免标准为每人每年4800元。

升级:

餐饮业正在共同发展

“啤酒街”,“韩国料理街”,云霄路.根据指导内容,我市将在十大特色餐饮基础上科学规划和加快餐饮集聚区建设已经形成的地区。通过引进国内外知名餐饮企业,计划在市区建设集餐饮,酒吧,休闲,娱乐于一体的大型餐饮综合体,打造城市地标性餐饮区。

“餐饮企业的发展已成为特色餐饮发展的趋势。”青岛万家食品有限公司总经理王涛告诉记者,目前台东万家食品广场已取得阶段性成果,也证明了这种以美食广场为基础的“美食与游戏”的综合模式,完全可以满足当下的需求。大众用餐。据王涛介绍,目前,其建设和开发的第二个食品广场“啤酒园”已经开始试运营,从全国各地收集流行小吃,以满足高层次人群的需求。中低年级。

在政策指导下,一些传统的青岛特色小吃品牌也走上了标准化发展之路。 “生产过程标准化,业务模型标准化,产品质量标准化。”青岛大宝河经理告诉记者,青岛大宝已经开始针对特许经营的营销模式,并且目前正在对这种传统的青岛小吃进行标准化和标准化。 “只有建立统一的餐饮标准,青岛大宝才能通过特许经营链实现规模发展。”他说,青岛大宝的中山路店已经准备好开业,预计很快就会开业。它将为公众提供便宜,健康,美味的正宗青岛小吃。 “作为一家传统的中国餐饮公司,我们的最终目标是成为一家大型连锁餐厅公司。”

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